Pintxo Hondarribia

Este pintxo ganhador de concursos e com o nome da sua terra natal, pode ser provado no bar restaurante Gran Sol em Hondarribia, no País Basco espanhol.

Esta pequena delícia assenta numa tosta que leva consigo uma fina fatia fina de foie gras e, para equilibrar este sabor forte adiciona-se uma pequena porção de pimento vermelho.

O pintxo com o nome da sua terra natal, tem o seu sabor dominante proveniente de um produto da terra, o bacalhau. Neste caso bacalhau fumado.

O bacalhau fumado vai coroar o pintxo imediatamente antes de lhe ser adicionado um pouco de azeite de elevada qualidade e um pouco de vinagre balsâmico para finalizar.

Empratar e servir.

Uuuuuauuuu.

Eu acompanho com vinho tinto mas segurante outras opções serão válidas.

David Monteiro

PS: peço o pintxo sem foie gras porque me recuso a comer o dito componente

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